おかず・味噌汁
2018年4月5日木曜日
おいしいチャーハン
パラパラした食感の作り方のコツ、についての記事を知人が紹介していたので、そこから引用させていただくことにした。
>自宅でパラパラチャーハンを作るためには、「溶き卵と油とご飯を混ぜ合わせておく」という方法が最も効果的であることが分かった。溶き卵と油をしっかり乳化させてからご飯を混ぜ合わせ、温めたフライパンで直に炒めると、2分半後には一粒一粒が独立したチャーハンができあがる。
ということである。
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