赤だし味噌汁・ねぎと豆腐と鯛のほぐし身入り

鯛の身は、少々の酒とつゆだしで下味をつけておく。ネギはとろつくまで煮込み、豆腐を入れ、赤だしと味噌を好みの分量で合わせる。魚のあらを入れようと思ったが、適当なものが見当たらなかったので、安売りの鯛の身を入れてほぐす。